Elle doit être anti inflammatoire et anti oxydante
Le choix des graisses alimentaires
Il existe une relation entre certaines graisses et l’incidence de l’endométriose ou la sévérité
des symptômes .
Les acides gras oméga-3 apparaissent comme protecteurs tandis que les
oméga-6 devraient être diminués, tout comme les acides gras trans et les graisses animales,
qui sont liés à un risque accru risque d’endométriose dans les études épidémiologiques.
Une étude menée en 2010 sur 71 000 femmes a montré que celles qui ont les apports les plus
importants en oméga-3 ont 22 % de risque en moins de développer une endométriose. Inversement, une alimentation riche en acides gras trans augmente le risque de 48 %.
Les oméga-3 diminuent la production des prostaglandines pro-inflammatoires, tandis
que les oméga-6 sont pro-inflammatoires, quand ils sont en excès par rapport aux oméga3. C’est pourquoi la diminution du ratio oméga-6/oméga-3 est liée à un risque réduit d’endométriose et/ou de sévérité des symptômes . Ce ratio doit idéalement être compris entre 1/1 et 5/1, ce qui implique de diminuer les oméga-6 (huiles de tournesol, maïs,pépins de raisin…) et d’augmenter les oméga-3 (huiles de colza, cameline, lin, graines de lin, noix, poissons gras).
L’huile d’olive vierge est constituée d’omégas 9, elle est réservée à la cuisson mais vous devez préférerla mélanger à l’huile de colza riche en omega 3 pour les salades (à conserver à l’abri de la lumière ) L’huile de lin bio a un bon goût de noisette et est très riche en omega 3 tout comme l’huile de cameline.
Les huiles de tournesol, de mais de pépins de raisin doivent sortir de la cuisine : elles sont trop riches en omega 6 ( qui se trouvent dans lait, fromage, viande….)
Lhuile de noix contient trop d’omega 6 pour ne pas être mélangée à une huile de cameline afin de donner bon goût à une salade de mâche mais c’est tout.
Les huiles de coco servent pour la cuisson à haute température
Le beurre : juste pour une tatine le matin
La margarine : non y compris celles dites « anti cholestérol »
Les dangers de la viande rouge
Une consommation élevée de viande rouge et de charcuterie est liée à un risque augmenté
d’endométriose. Les femmes qui mangent sept portions de viande rouge par semaine
ont deux fois plus de risque d’endométriose que celles qui en mangent moins de trois par
semaine . Et celles qui consomment plus de deux portions de viande rouge par jour
ont 56 % de risques en plus de souffrir d’endométriose que celles qui n’en mangent pas
plus d’une fois par semaine . De même, les femmes qui mangent du jambon trois fois
par semaine augmentent de 80 % leur risque d’endométriose par rapport à celles qui en
mangent moins d’une fois par semaine.
L’effet néfaste de la viande rouge sur l’endomètre s’expliquerait par sa teneur en fer car
le fer est impliqué dans la maladie . La consommation excessive de viande rouge
provoque de l’inflammation et du stress oxydant, surtout si elle est grillée.
Plus de légumes et de fruits frais
En regroupant les résultats de deux études impliquant plus de 1000 femmes, des chercheurs italiens ont montré que celles qui consomment le plus de légumes verts et de
fruits frais ont un risque plus faible d’endométriose .
. Les femmes qui mangent au moins une portion d’agrumes par jour ont 22 % de risque en moins de souffrir d’endométriose, par rapport à celles qui en consomment moins d’une par semaine. Les agrumes sont particulièrement riches en antioxydants.
Liste des aliments anti oxydants
abricot sec,cerise,fraise, framboise, pruneau, baie de goji, agrumes, raisin, kiwi
basilic, cannelle,curcuma, romarin ,origan, clou de girofle, oignon, ail
artichaut, asperge,avocat, brocoli, roquette, patate douce,épinards, betterave, carotte non traitée
huîtres, abats (bio)
noisettes, noix, noix de Pecan
chocolat noir, cacao en poudre non sucré
thé vert, vin, tisanes
Les aliments bio ont plus d’antioxydants ( 40% de plus) que ceux de l’agriculture traditionnelle tout simplement parce que les antioxydants sont une défense naturelle contre les ennemis des fruits et légumes. Les pesticides empêchent les fruits et légumes de fabriquer leurs antioxydants de défense
Et le gluten ?
Bien que peu nombreuses, les études suggèrent que l’éviction du gluten, une protéine peu digeste présente dans le blé, le seigle, l’orge, pourrait être bénéfique chez certaines
femmes. Une étude sur 207 femmes souffrant d’endométriose sévère rapporte qu’après
12 mois d’une alimentation sans gluten, 75 % ont vu une amélioration des symptômes,
notamment une réduction de la douleur .
ATTENTION À L’ALCOOL
Il existe une corrélation significative entre la consommation d’alcool et l’endométriose, peut-être à cause de l’effet pro-inflammatoire de la boisson . De la même manière
générale, l’alcool favorise le développement des maladies dépendantes des œstrogènes, car il augmente l’activité de l’enzyme aromatase et donc la biodisponibilité des œstrogènes dans le sang.
Le café peut être remplacés par des tisanes ( feuilles de framboisier +++) et du thé cannelle que l’on peut préparer soit même
Le lait et les laitages : on peut s’en passer
Le sucre : à diminuer drastiquement pour ne conserver que celui de deux fruits frais par jour et deux carreaux de chocolat noir.
Je consacrerai tout un billet sur le lait et comment trouver du calcium en dehors des laitages ainsi qu’un billet sur le sucre, un poison pour tout le monde et , hélas, une drogue pour certaines encore plus accrocheuse que la cocaïne , c’est peu dire la nocivité du sucre !
CONCLUSION
L’alimentation des femmes atteintes d’endométriose doit comporter le maximum d’omega 3, le maximum d’aliments anti oxydants, le minimum de viande , de gras animal, de produits laitiers….et de sucre
Bien évidemment, il faut aussi agir sur le stress en complément de l’alimentation pour atténuer une endométriose.
Il existe des compléments alimentaires spécifiques pour les femmes atteintes d’endométriose : vous les trouverez dans le livre de Fabien Piasco et aussi dans un article de la Nutrition.fr « Endométriose traitements naturels » du Dr Marie Cecine Ray dont je me suis inspirée pour faire ce billet
Miss Frottis 