Comment s’alimenter pour garder la santé (ou la retrouver )

Manger vrai

Tout ce que notre arrière grand mère ne pouvait pas manger, abstenez vous !

Pas de produits venant de l’industrie agroalimentaire : ils contiennent des additifs diabétogènes .

Attention au saicisson industriel : il contient aussi du fructose afin de masquer la quantité de sel mise pour le consever : résultat, en croyant manger salé , on mange sucré !

Au supermarché , regardez les excipients : ils ne doivent pas être plus de 3

Manger « anti insuline  »

C’est l’insuline en excès qui nous rend malade ( et nous fait grossir )

L’insuline est secrétée par le pancréas pour prendre le glucose de notre sang et en faire des réserves afin de pouvoir utiliser l’énergie du glucose à tout moment de la journée. Si on mange trop de sucres, l’insuline est secrétée en excès et , au bout de X années d’hyperinsulinisme, nos cellules deviennent « résistantes  » à l’insuline. Elles ne stockent plus le glucose qui se retrouve libre dans le sang : c’est le diabète avec toutes les conséquences que cela implique même s’il est bien traité . Depuis la pandémie , nous savons tous que les diabétiques sont plus à risque de décéder du Covid parce que leurs défenses immunitaires sont amoindries.

L’insuline fait grossir : nous ne grossissons pas parce que nous mangeons trop de gras car l’ingestion de gras ne peut pas provoquer de pic d’insuline mais parce que nous mangeons trop sucré . Le sucre évident ou caché provoque la secrétion d’insuline et l’insuline stocke le sucre dans le foie ( foie gras ou stéatose hépatique) et dans les cellules adipeuses du ventre ( d’où le bedon des personnes consommant trop de sucre évident ou caché )

Mais il existe une façon de manger qui lisse les pics de glycémie post prandiaux ….et donc les pics d’insuline aussi.

Le matin :

il faut manger gras et salé sans AUCUN SUCRE EVIDENT

Donc pas de confiture, miel, jus de fruits , fruits frais et secs….

PEU DE SUCRE CACHE

Pas de lait animal ou de yaourts qui contiennent du galactose ( ose = sucre)

Pain si possible à index glycémique bas : pain allemand de seigle au levain

Jamais de pain de mie: trop sucré, trop mou ( mâcher aide à perdre du poids)

Plutôt pain aux céréales mais bio sinon vous mangerez une tartine de pesticides car les pasticides se logent dans l’enveloppe des céréales.

Le pain complet a un index glycémique aussi élevé que le pain blanc car les céréales broyées finement perdent leur capacité à freiner l’absorption du sucre par le corps

DU GRAS

Beurre, huile d’olive , des oeufs sous toutes ses formes, du jambon , de la quiche ET du fromage : tous les fromages que vous voulez sauf le fromage blanc.

Si vous êtes amateur de fromage, ne vous privez pas.

Le fromage mangé le matin se transforme durant toute la journée en bon gras ce qui est impossible s’il est consommé à midi et encore moins possible s’il est mangé au dîner ….

DES PROTEINES

Jambon, oeufs, purées de noix ou d’amandes , houmous …

BOISSONS NON SUCREES : café, thé , tisane, roïbos, eau , lait végétal de soja ou d’amande non sucré avec du lithotamne plutôt que du carbonate de calcium

Si vous n’avez pas l’habitude de manger le matin, tant pis ….

A midi

On commence par des fibres donc légumes en salade vinaigrée si possible

Les fibres tapissent l’estomac ralentissant la vidange gastrique donc l’absorption des glucides qui viendront plus tard

Par exemple : salade , artichauts, asperges, carottes râpées, poireaux vinaigrette …..

On utilisera l’huile de lin ou l’huile de cameline associées à de l’huile de noix plutôt que de l’huile d’olive qui manque d’omegas 3 et on délaisse les autres huiles trop riches en omegas 6

Pour le vinaigre, qui est quasiment un médicament anti diabétique ( donc anti insuline ) tous, se valent sauf le balasmique trop sucré

On continue par des protéines nobles : poisson ou viande ( blanche si possible , viande rouge une fois par semaine ) tofu pour les végétariennes

accompagnées d’un mélange légumes verts , légumineuses ( pois, lentilles, pois chiches, flageolets, haricots blancs ou rouges ) céréales ( pâtes complètes , riz basmati complet , quinoa )

Il faut préférer les céréales complètes qui contiennent des fibres ralentissant l’absorption du sucre

Le riz basmati contient moins d’amidon ( et l’amidon c’est un sucre) que le riz long

Quant aux pommes de terre , elles sont très riches en amidon donc en sucres cachés. Si on les mange froides, elles perdent un peu d’amidon et sont à index glycémique moins élevé que les pommes de terre bouillies chaudes. Attention , elles sont très diabétogènes, donc à réserver pour une journée Joker !

Si possible : après l’entrée, mangez la protéine noble accompagnée de ses légumes verts et secs et finissez par les féculents.

Le beurre peut être utilisé sauf en cuisson.

On cuit à l’huile d’olive ou à la vapeur

On termine par un fruit entier ( pas le kilo de fruits ) Le fruit entier a un index glycémique plus bas que le fruit en compote et surtout le jus de fruit .

On peut croquer jusq’à deux carreaux de chocolat ( noir exclusivement avec plus de 60% de cacao.)

Au dîner (qui est facultatif pour celles qui veulent faire un jeûne intermittent ou qui doit être pris le plus tôt possible dans la soirée afin de laisser un temps de jeûne de plus de 12 heures entre le repas du soir et celui du matin )

On mange sans féculents ni céréales ni dessert ni fruit.

Pas de soupe : la soupe , on l’avale , on ne la mâche pas ! Or il faut mâcher pour mieux digérer et ne pas grossir.

Poisson , crustacés, viande blanche et légumes verts chauds ou froids.

Yaourt végétal.

On termine par des noix ou des amandes .

On dit qu’il faut 10 à 20 noix par jour pour une bonne santé cardio vasculaire !

Non, les noix ne font pas grossir, c’est impossible, elles ne contiennent aucun sucre caché donc ne donnent pas de pic de glycémie et donc d’insuline !

Que faire si je suis invitée ?

Puis je manger une glace à quatre heure ?

Et les sandwiches alors ?

La réponse à toutes ces questions se trouvent dans le livre « Faites votre glucose révolution  » de Jessie Inchauspé

C’est un livre très facile à lire qui vous expliquera

les dangers de l’hyperinsulinisme

les différentes astuces pour l’éviter …..et donc

ne pas grossir puisque , je vous le rappelle , c’est l’insuline en excès qui nous fait grossir

soigner ses OPK et retrouver des cycles réguliers et une bonne fertilité ( déjà testé avec succès chez mes patientes OPK infertiles )

éviter de passer de prediabétique à diabétique

diminuer la fatigue et toutes les fatigues qu’elles proviennent de la fibromyalgie, d’un Covid long ou même d’une petite déprime

diminuer les douleurs des affections chroniques : douleurs de l’arthrite , de l’arthrose …

diminuer les crises migraineuses

effacer l’acné ( c’est remarquable en quelques mois seulement )

perdre du poids tout en mangeant à sa faim, sans compter les calories

CONCLUSION

Oui, on peut manger à sa faim tout en préservant sa santé et en ne prenant aucun kilo superflu

Oui, on peut diminuer son diabète par l’alimentation

Oui, on peut augmenter sa fertilité , régulariser ses cycles, faire disparaître son acné, diminuer sa pilosité , augmenter sa masse capillaire en mangeant vrai et »anti insuline  »

Oui on peut diminuer sa fatigue et ses douleurs chroniques par le même chemin

Bien sûr, il faut aussi

1 faire une activité physique de plein air ( et après les repas , c’est encore mieux pour faire baisser l’hyperglycémie post prandiale)

2 apprendre à gérer son stress pour faire chuter le taux de cortisol circulant ( le cortisol est diabétogène tout comme le sucre ) et il existe plein de façons de le faire ( yoga, méditation , marche afghane , hyponose , sophrologie , cohérence cardiaque ….et éteindre la télé !)

Mais l’essentiel de notre santé est dans l’assiette

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43 commentaires sur “Comment s’alimenter pour garder la santé (ou la retrouver )

  1. Bonjour
    Docteur
    Je suis a 10 mois poste accouchement avec pilule DEGOSTREL, et allaitement arrêter il ya 3 mois.
    J’ai depuis 1 mois des pertes de sangs tous les jours en petite quantité.

    A quoi s’est du svp ?
    Merci

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      1. Merci docteur de votre retour.
        Justement mon ancienne pilule a était également degostrel.

        Quelles informations je doit connaître concernant le Dui en cuivre ?
        Effet secondaires ?

        En vous remerciant =)

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      2. effets secondaires ? petite augmentation du volume des règles c’est tout Si votre utérus ne supporte pas le stérilet il vous le fera savoir par des contractions comme des douleurs d’enfantement, vous le ferez alors retirer : 5 à 8% de femmes ne tolèrent pas le DIU mais il faut tester pour le savoir

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  2. Bonjour,
    A la place des noix ou amandes le soir, peut-on mélanger de la purée d’amandes complète au yaourt végétal ?
    Idem, à la place du beurre le matin ?
    Merci beaucoup.

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  3. Bonsoir, jusqu’ici je mangeais au petit déjeuner un bol préparé de la veille contenant: 1 pomme râpée + flocons d’avoine sans gluten + lait d’amandes + cardamome/cannelle en saupoudrage, myrtilles décongelées, amandes trempées et graines de chia, le tout réchauffé légèrement le matin (pas au micro-ondes) et agrémenté d’huile de lin. J’ai tout faux ? Merci
    Sophie

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  4. Merà vous pour votre post car cette alimentation sans sucre donne des résultats spectaculaires, sans se priver et sans s’affamer. Je m’y attèle depuis six mois et j’ai perdu tous les kilos pris à la ménopause (6 en l’occurrence pas énorme mais ils étaient bien accrochés) Pour info, les livres de cuisine de Bérengère Philippon sur l’alimentation à IG bas sont formidables, on ne s’imagine pas toutes les recettes que l’on peut faire dans ce sens.!

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  5. Bonjour,
    Jessy Inchauspé conseille l’utilisation du vinaigre et notamment d’en boire un peu avant l’absorption de sucre…je comprends bien que le vinaigre est une aide formidable contre l’insuline, mais quid de l’acidification de l’organisme ? parce que vu sous l’angle de l’équilibre acido-basique le citron est préférable au vinaigre entre autre dans les assaisonnements de salade etc. ? Merci

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      1. Bonsoir, en fait j’ai lu quelque part que le vinaigre était acidifient et qu’il fallait lui préférer le jus de citron. Je ne sais plus où j’ai lu ça. Bref, c’est une erreur et du coup ça m’arrange. merci

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      2. Oui c’est une erreur Le vinaigre est bon pour la santé cecile Ce qui acidifie le corps c’est la viande , le lait, le fromage , les oranges et d’autres légumes PRAL + Tous les aliments PRAL – alcalinisent le corps et sont meilleurs pour la santé Le citron en fait partie mais il ne fait pas baisser l’insuline hélas

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  6. Bonsoir,

    Pour les vinaigrettes, peut-on utiliser jus de citron et moutarde ?
    Et le soir, peut-on manger des crudités à la place des légumes verts ?
    Merci.

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  7. Article qui dit l’essentiel – merci je fais suivre+++. Pour ma part je ne déjeune pas le matin, un thé noir c’est tout. Pensez vous qu’il serait mieux de ne pas manger le soir et prendre un petit déjeuner protéiné ? J’ai 56 ans ménauposée aucun traitement, active, et j’aimerais décrocher encore 6kg environ, mais sans en faire une obsession – plus à visée santé. Merci pour votre générosité.

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    1. je pense que c’est mieux de faire un jeûne intermittent sur le repas du soir mais bon tout dépend aussi de son mode de vie claire Si vous êtes en famille difficile de se passer du dîner ! Essayez d’abord de bien suivre les conseils des deux repas principaux et ce sur 3 mois , le poids devrait descendre petit à petit

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  8. lisez le livre Glucose revolution de Jessie Inchauspé , elle vous donnera des pistes Oui au sucré mais à certaines conditions 1 mangez quelques noix / amandes avant votre glace et si possible quelques temps plus tard avalez du vinaigre de cidre dans un peu d’eau 2 faites 10 minutes de sport après un gâteau 3 ne mangez jamais un gâteau à 17 h mais à la fin d’un repas qui aura débuté par des fibres ( salade, crudités, salade de pois chiches ) et dans ce repas ne prenez pas de féculents ! Achetez le livre de recettes de Berengère Philippon , elle donne des recettes sympas de desserts à IG bas . Changez de suite le petit dej c’est bien plus facile et ne quittez pas ce petit dej salé Je trouve que le pain d’épeautre au levain aux céréales complètes tartiné de purée de noix Ou d’amandes Ou de cacahuètes ressemble à du sucré A midi le dessert sucré plutôt que le soir . Les amandes et les noix coupent bien l’envie du sucre le soir après deux carreaux de chocolat noir . Moi, ce qui m’a motivée c’est de pouvoir enfin m’habiller mode Ce fut un tel plaisir ( narcissique) de porter des vêtements ajustés que j’ai trouvé que ça valait la privation de gâteaux et d’entremêts !

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  9. Bonjour,
    Encore une fois merci pour vos articles très instructifs.
    Je perds beaucoup de cheveux. Cela dure depuis plus d’un an. j’ai remarqué ces derniers temps une perte de masse capillaire qui commence à m’inquiéter. Cela peut être du à des carences alimentaires (je vais faire le point avec mon médecin généraliste).
    Je prend également Diane 35 depuis 2015. J’ai bientôt 40 ans. Comme j’ai, durant mes règles un sentiment de migraine, derrière l’un de mes yeux, je me demandais si la perte de cheveux ne pouvait pas être du à une prise prolongée de Diane 35 … (je précise que je prend cette pilule pour traiter avant toute chose mon acné hormonale qui était revenu en force entre 2012 et 2015, dates auxquelles j’avais arrêté de prendre Diane 35). Lors de ma première prise de Diane entre 2003 et 2011, j’avais eu au bout de 8 ans le phénomène de migraine pendant les règles… raison pour laquelle j’avais décidé de l’arreter …

    Merci pour votre expérience et votre aide.
    Bonne après midi.
    Clara

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    1. clara je pense que Diane ne va pas pouvoir être prise longtzmps Elle ne se prescrit plus après 40 ans et surtout si vous avez des migraines Hélas je n’ai pas de solution Aucune pilule faite pour les femmes de votre âge n’est bonne pour les cheveux Slinda c’est la moins mauvaise Elle soigne bien l’acné et ne donne aucune migraine

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      1. Bonjour, merci beaucoup de prendre le temps de répondre à chacune d entre nous. J ai lu que Slinda pouvait donner des spottings. Est ce une majorité des cas ?
        Comment faire la transition entre Diane et Slinda? Je finis ma plaquette de Diane. Je laisse les 7 jours de règles et j enchaine sur Slinda ? Si vous avez eu le cas parmi vos patientes, ont elles eu de l acné pendant la transition ??? Merciiiii et belle journée à vous

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  10. Bonjour, je n’arrive pas à commenter votre article parlant du lichen sclereux atrophique.
    Après deux ans de brulures quasi quotidiennes à la vulve et avoir vu une vingtaine de médecins et au moins autant de diagnostics…un tres bon gynéco spécialisé dans la douleur vulvaire viens de me diagnostiquer cette maladie, au premier coup d’oeil et sur la base de la description de mes symptômes. Il était d’ailleurs scandalisé qu’on m’ai laissé si longtemps souffrir en me disant souvent que c’était dans ma tête !
    Cependant je me questionne car les brulures avaient continués pendant ma grossesse je n’ai eu aucun répit puis soudainement après l’accouchement alors que je souffrais depuis 2 ans : plus rien ! Plus de brulures !
    Je suis a 11 semaines post accouchement et le gynéco me dis de prendre quand même le traitement même si je n’ai plus de symptomes pour éviter que mes petites lèvres fusionnent car selon lui ça va forcement s’aggraver. (Mes petites lèvres sont déjà au moins deux fois plus petites qu’avant, c’est ce qui m’a poussé à consulter ce gynéco malgré l’amélioration de mes brûlures)
    De plus il m’a fait une ordonnance pour une crème à la cortisone tous les soirs puis espacer puis cesser alors que vous dites qu’il ne faut jamais cesser le traitement.
    Il m’a dis aussi de mettre des ovules de colpotrophine au minimum une fois par semaines mais le mieux serait trois fois par semaine. Hors j’ai de l’endométriose et adenomyose, les deux sont très douloureuses malgré la prise de slinda depuis deux mois.
    qu’en pensez vous ?
    Ça me semble un peu dommage de mettre cette crème alors que je n’ai plus mal..mais d’un autre côté je ne veux pas que ça s’aggrave et que les brulures reviennent encore plus fortes (j’étais déjà pliée en deux a ne pas pouvoir sortir de chez moi quasi tous les jours…)
    Merci d’avance

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  11. Bonjour Docteur
    J ai 43 ans mes règles de temps en temps sont irregulieres cycle long avec peu de flux
    Je ne prends pas la pillule
    Que me conseillez vous pour essayer de regulariser mon cycle ?
    Souvent je mange trop sucrée
    Est ce que cela peu influé sur le cycle hors mon age,
    Merci

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    1. oui le sucre donne des cycles irréguliers farah Il faut manger 1 fruit par jour beaucoup de légumes de la viande blanche, du poisson , beaucoup de légumineuses et ne pas manger de pain pendant les repas On oublie les pâtes , le riz , les pommes de terre ….et vous reverrez des cycles plus réguliers L’huile d’onagre en gélule tous les jours va être utile

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  12. Bonjour docteur
    Très bon article sur l’alimentation, merci beaucoup.
    J’ai 27 ans, je tenais à vous faire part d’un problème que je vis chaque mois avant les règles. Ça commence environ 1 semaine avant les règles et ça ne fait que s’aggraver jusqu’a l’arrivée des règles. Voici mes symptômes prémenstruels : Je ne vais pas bien, je dors très mal. J’ai des idées noires, des crises de larmes. Je me sens très malheureuse. Je ne suis pas productive au travail et je veux tout abandonner. Là par exemple je veux quitter mon travail. La seule période où je vais bien moralement c’est à partir des règles jusqu’à l’ovulation (j’ai un esprit qui tout d’un coup raisonné)
    Je ne sais pas quoi faire, j’ai déjà pris là pilule 1 an non stop pour mon adenomyose, j’en ai essayé plusieurs (leeloo, minidril, endovela) psychologiquement ça n’allait pas j’étais toujours négative, ça me donnait des migraines avec aura et j’avais tout le temps des saignements.
    Grace à la pilule, les douleurs de règles se sont fortement atténués.
    Auriez vous des conseils svp docteur, cette situation ne peut plus durer 😦

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  13. Bonjour Miss,
    Question dérangeante. Cette nuit j’ai une de vives contractions, comme une sorte d’orgasme mais douloureux et très long (je dormais).
    En général c’est associé à l’ovulation pour moi.
    Mais là la douleur au ventre ne passe pas et j’ai encore des sortes d’excitations ou de gonflements dérangeants voire douleureux qui ne passent pas. J’ai mal au ventre comme avant mes règles. Et mal dans les cuisses.
    Que faire, est ce normal? Comment soulager? J’ai 45
    Merci.

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    1. c’est lié à la préménopause c’est hormonal anthea De la progesterone naturelle en fin de cycle vous ferait du bien ( que sur ordonnance ) En attendant prenez deux cp d’ergyonagre tous les jours sauf règles

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  14. Je suis rassurée mais j’ai une dernière question. Même les sensations désagréables ou niveau de la vulve et du vagin (hypersensibilité douloureuse) sont liées à la préménopause ? Et les douleurs dans les cuisses?
    C’est fou !
    Je vais aller voir mon médecin pour lui demander le traitement hormonal

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  15. Bonjour miss Frottis
    Merci pour cet article très intéressant et plein de conseils fort utiles.

    J’ai 46 ans et je pense être ménopausée depuis 2 ans. Ma prise de sang donne ça :
    FSH 5.6 mUI/mL
    LH 0.3
    oestradiol sérique <10 pg/mL
    progestérone 0.2 ng/mL
    prolactine 13.7 ng/mL

    Mes taux d'oestradiol et de progestérone sont vraiment très bas. Est-ce un problème ?
    -ostéoporose dans la famille chez les femmes notamment,
    – J'ai entendu parler d'études qui disent que les oetrogènes protègent les neurones des maladies dégénératives (Reproductive characteristics, use of exogenous hormones and Parkinson disease in women from the E3N study :
    https://academic.oup.com/brain/advance-article/doi/10.1093/brain/awac440/6841347?login=false)

    Merci, les délais de rdv pour revoir ma gynéco qui m'a prescrit la pds sont très longs.

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  16. Le laboratoire a mis <10 pg/mL, je n'ai pas le chiffre exact. Est-il utile que je le demande ?
    Faut-il que je reconsulte ? (je pensais que le cap fatidique était enfin passé^^)
    Merci

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    1. normalement quand je prescris un bilan hormonal je fixe le RDV pour la lecture des résultats 15 jours plus tard sonia Là je ne vois pas le taux d’estradiol ! Le taux de FSH est bas , celui de LH encore plus bas , vous êtes en aménorrhée pas par ménopause mais par fatigue cérébrale : la commande de l’ovulation ne se fait plus mais vos ovaires contiennent encore des follicules sinon la FSH serait très haute La ménopause c’est la perte de tous les follicules ovariens ….ce qui n’est pas votre cas

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  17. Merci à vous. Ma doc a essayé de me joindre à ce sujet. J’espère ne pas avoir quelque chose de méchant (si ça vient de l’hypophyse), à explorer peut-être
    Ca peut se relancer s’il n’y a rien ou ça n’a pas d’intérêt ?

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